Clorua canxi là một hợp chất tuyệt vời, giúp bạn tạo ra phô mai hoàn hảo mỗi lần. Bằng cách thêm clorua canxi vào sữa để sản xuất phô mai, họ sẽ có thể đạt được hương vị và kết cấu tốt hơn ở sản phẩm cuối cùng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những lợi ích khác nhau của việc sử dụng clorua canxi khi làm phô mai.
Phô mai cần được làm đúng cách với sự giám sát cẩn thận để đảm bảo chất lượng. Chlorid canxi là yếu tố quan trọng vì nó làm yếu phô mai và giúp sản xuất ra những loại phô mai chất lượng cao với kết cấu và hương vị tuyệt vời. Phô mai sẽ không có mùi vị và cảm giác như mong muốn nếu không thêm chlorid canxi.
Chất lượng của phô mai sản xuất có thể bị ảnh hưởng khi tiệt trùng sữa vì nhiệt độ làm nóng lên đến mức một số phân tử trong đó tách rời khỏi nhau. Thêm chlorid canxi vào sữa trước khi làm nóng sẽ cung cấp khả năng gắn kết bằng cách cho phép sữa có hàm lượng protein tăng cường cơ thể cao trong hợp chất. Sự bổ sung này, như một lợi ích cho sữa sau khi đã được tiệt trùng, giúp nó giữ được chất lượng ban đầu cho đến khi đến tay người dùng cuối cùng, từ đó mang lại kết quả tích cực.
Khi sữa được làm thành phô mai, clorua canxi có thể được thêm vào để gây ra phản ứng tạo ra váng sữa có độ chắc hơn. Sự cứng này thực chất là kết quả của quá trình kết hợp giữa canxi trong hợp chất với protein casein trong sữa. Do đó, váng sữa sẽ dễ cắt hơn và việc tách huyết thanh cũng tốt hơn. Bước này rất quan trọng vì nó đặt nền móng cho nhiều loại phô mai khác nhau mà các nhà sản xuất phô mai có thể tạo ra.
Chất lượng tốt hơn, hương vị ngon hơnBằng cách sử dụng Clorua Canxi để tạo ra một kết cấu cứng hơn bên ngoài nguyên liệu của bạn, bạn giữ lại tất cả hương vị tuyệt vời đó.
Sữa được xử lý với clorua canxi tạo ra các loại phô mai có kết cấu tốt hơn nhiều so với bản thân chúng, và hương vị ngon hơn so với những loại không sử dụng chất này. Clorua canxi được thêm vào để phô mai không mất hết độ ẩm, điều này giúp tạo ra một sản phẩm giàu dinh dưỡng và béo ngậy. Không chỉ vậy, mà hợp chất này còn giúp phân giải protein trong sữa, dẫn đến việc phô mai chín lâu hơn và phát triển hương vị phức hợp hơn.
Các thương hiệu sữa thủ công sử dụng phương pháp cổ xưa khi tạo ra phô mai đặc trưng và ngon tuyệt của họ. Việc thêm clorua canxi vào quy trình là rất quan trọng để tạo ra sản phẩm cuối cùng ổn định và chất lượng. Sữa tươi rất không đồng đều về số lượng enzyme tự nhiên mà nó chứa, nhưng bằng cách thêm clorua canxi vào sữa, các nhà làm phô mai thủ công có thể chuẩn hóa quá trình đông đặc.
Tóm tắt ngắn gọn, clorua canxi cực kỳ quan trọng trong việc làm phô mai. Những đóng góp của nó tạo ra những loại phô mai có cảm giác ngon miệng và hương vị tinh tế. Khi những người làm phô mai hiểu cách clorua canxi phù hợp trong quá trình làm phô mai, họ có thể tạo ra những loại phô mai tuyệt hảo được nhiều người yêu thích.
canxi clorua dùng trong sản xuất phô mai. Chất lượng sản phẩm có thể được cung cấp một cách dễ dàng hơn cho khách hàng của chúng tôi. Nhà máy của chúng tôi đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn REACH và ISO-9001:2015.
hoạt động kinh doanh bao phủ diện tích khoảng 300 mẫu Anh, với tổng tài sản khoảng 300 triệu đô la Mỹ. Mạng lưới bán hàng trải rộng trên 30 tỉnh thành tại Trung Quốc cũng như hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm châu Âu, Hoa Kỳ, Đông Nam Á, v.v. Đây là công ty sản xuất canxi clorua dùng trong sản xuất phô mai lớn nhất địa phương và là nhà dẫn đầu thị trường trong ngành sản xuất hydro peroxide dựa trên hợp chất 2-ethylanthraquinone.
Chúng tôi cam kết đáp ứng nhu cầu về canxi clorua dùng trong sản xuất phô mai. Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật của chúng tôi bao gồm cung cấp miễn phí sản phẩm mẫu, kiểm tra mẫu và phân tích các ví dụ thực tế, giúp bạn có đầy đủ thông tin cần thiết để đáp ứng mọi yêu cầu vào bất kỳ thời điểm nào. Hệ thống phân phối và vận chuyển chuyên nghiệp, dịch vụ liên vùng, cùng sự hợp tác lâu dài với nhiều công ty logistics và đội ngũ logistics chuyên trách đảm bảo sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn luôn được giao đúng hạn.
Chỉ sử dụng canxi clorua dành riêng cho sản xuất phô mai, được sản xuất tại các xưởng công nghệ tiên tiến và qua nghiên cứu kỹ thuật chuyên sâu. Đội ngũ Nghiên cứu & Phát triển (R&D), Đội kiểm soát chất lượng (QC) và Đội sản xuất đều tham gia trực tiếp vào quá trình phát triển và đảm bảo chất lượng.
Công Ty Đã Được Chứng Nhận ISO TUV SGS REACH
Bản Quyền © Shandong MenJie New Material Co., Ltd. Tất Cả Các Quyền Được Bảo Lưu
EN
AR
BG
HR
NL
FI
FR
DE
IT
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SL
UK
VI
SQ
HU
MT
TH
TR
FA
MS
BE
HY
AZ
KA
BN
CEB
