Солоджувач низькокалорійний харчовий D-аллоза D-псикоза CAS 551-68-8

Солоджувач низькокалорійний харчовий D-аллоза D-псикоза CAS 551-68-8

Аллоза - це натуральний інгредієнт, що міститься у фруктах і продуктах, таких як родзинки, інжир, ківі та коричневий цукор. Це білий порошок. Його водний розчин є прозорою безбарвною рідиною і стабільним при кімнатній температурі та тиску. Аллоза може забезпечити задовільну солодкість продуктів для молочних продуктів, напоїв, випічки, цукерок та інших продуктів харчування. Її солодкість подібна до солодкості сахарози, але калорійність значно нижча, ніж у сахарози. Порівняно з D-глюкозою та D-фруктозою, аллоза також має сильнішу здатність знешкоджувати активний кисень. Аллоза має м’який і делікатний смак. Швидкість початкового подразнення смакових рецепторів трохи швидша, ніж у сахарози, і під час та після споживання немає неприємного смаку. Її солодкість не змінюється з температурою, і вона може забезпечувати чисту солодкість при різних температурах.