Dodatki z nizko vsebnostjo kalorij Slatkilo Sestavina za prehrano D-alulope D-psikoza CAS 551-68-8

Dodatki z nizko vsebnostjo kalorij Slatkilo Sestavina za prehrano D-alulope D-psikoza CAS 551-68-8

Alluloza je naravna sestavina, ki se nahaja v sadju in živilih, kot so šopek, brezovka, kiwi in rjava sladkor. Je bel prašek. Njena vodna raztopina je prozorna brezbarvna tekočina, ki je stabilna pri sobni temperaturi in tlaku. Alluloza lahko zagotavlja zadostno sladkost za mlečne izdelke, pijače, pekača, sladkarije in druge živila. Njena sladkost je podobna sladkosti saharoze, vendar so njene kalorije veliko nižje kot pri saharzi. V primerjavi z D-glukozo in D-fruktozo ima alluloza tudi močnejšo sposobnost odstranjevanja aktivnega kisika. Alluloza ima mehko in nežno okus. Začetna stimulacija okusnih žlez je nekoliko hitrejša kot pri saharozi, medtem ko uživanjem ni slabega okusa. Njena sladkost se ne spreminja s temperaturo in lahko pri različnih temperaturah prikaže čisto sladkost.