Adoçante de Baixa Caloria Açúcar de Grau Alimentício D-Allulose D-Psicose CAS 551-68-8

Adoçante de Baixa Caloria Açúcar de Grau Alimentício D-Allulose D-Psicose CAS 551-68-8

A alulose é um ingrediente natural encontrado em frutas e alimentos como passas, figos, kiwi e açúcar mascavo. É um pó branco. Sua solução aquosa é um líquido incolor e transparente, estável em temperatura e pressão ambiente. A alulose pode proporcionar produtos com sabor adocicado satisfatório para laticínios, bebidas, produtos de panificação, doces e outros alimentos. Seu nível de doçura é semelhante ao da sacarose, porém suas calorias são muito menores que as da sacarose. Comparada à D-glicose e à D-frutose, a alulose também possui maior capacidade de eliminar oxigênio ativo. A alulose tem um sabor suave e delicado. A velocidade inicial de estimulação das papilas gustativas é ligeiramente mais rápida que a da sacarose, e não apresenta sabor desagradável durante ou após o consumo. Sua doçura não varia com a temperatura e pode proporcionar uma sensação puramente doce em diversas temperaturas.