Lavkalorisk søtningsmiddel Sukker næringsmiddelkvalitet D-Allulose D-Psicose CAS 551-68-8

Lavkalorisk søtningsmiddel Sukker næringsmiddelkvalitet D-Allulose D-Psicose CAS 551-68-8

Allulose er en naturlig ingrediens som finnes i frukter og matvarer som rosiner, fiken, kiwifrukt og brun sukker. Det er et hvitt pulver. Den vandige løsningen er en klar fargeløs væske og er stabil ved romtemperatur og trykk. Allulose kan gi tilfredsstillende søte produkter for meieriprodukter, drikker, bakeriprodukter, godteri og annen mat. Søtheten er lik den til sukrose, men kaloriene er mye lavere enn hos sukrose. Sammenlignet med D-glukose og D-fruktose har allulose også en sterkere evne til å fjerne aktiv oksygen. Allulose har en mild og fin smak. Den første stimuleringen av smaksløkene er litt raskere enn hos sukrose, og det er ingen dårlig smak under og etter inntak. Søtheten endrer seg ikke med temperaturen, og den kan gi ren søthet ved ulike temperaturer.