Endulzante de Bajo Caloría Azúcar Comestible D-Allulosa D-Psicosa CAS 551-68-8

Endulzante de Bajo Caloría Azúcar Comestible D-Allulosa D-Psicosa CAS 551-68-8

La alulosa es un ingrediente natural que se encuentra en frutas y alimentos como pasas, higos, fruta kiwi y azúcar moreno. Es un polvo blanco. Su solución acuosa es un líquido transparente e incoloro, estable a temperatura y presión ambiente. La alulosa puede proporcionar productos dulces satisfactorios para productos lácteos, bebidas, productos horneados, caramelos y otros alimentos. Su dulzura es similar a la de la sacarosa, pero sus calorías son mucho menores que las de la sacarosa. Comparada con la D-glucosa y la D-fructosa, la alulosa también tiene una mayor capacidad para eliminar el oxígeno activo. La alulosa tiene un sabor suave y delicado. La velocidad inicial de estimulación a las papilas gustativas es ligeramente más rápida que la de la sacarosa, y no tiene sabor desagradable durante ni después de su consumo. Su dulzura no cambia con la temperatura y puede mostrar una dulzura pura a diversas temperaturas.