¿Te has preguntado alguna vez cómo los alimentos permanecen en buen estado durante días y semanas? Y sí, ¡tienes a los conservadores alimentarios a quienes agradecerlo! Los conservadores alimentarios: estos son productos utilizados como aditivos para ayudar a preservar el sabor de un producto por períodos más largos. Lo que quizás no te das cuenta es que hay algunos conservadores comunes disponibles, como el cloruro de calcio. El cloruro de calcio, un químico único hecho de dos elementos en masa: calcio y cloro. Se mezcla en muchos otros alimentos para que puedan ser preservados y mantener un buen sabor.
Los encurtidos son aperitivos favoritos de muchas personas. ¿Recuerdan todos que el CaCl2 se utiliza en la elaboración de encurtidos y otros alimentos fermentados? El agua que sale de los vegetales durante el encurtido puede terminar haciendo que los vegetales pierdan su crujiente y se pongan flácidos o incluso pastosos. ¡Nadie quiere un encurtido blando! Incluir cloruro de calcio en el proceso de encurtido ayudará a preservar esa textura crujiente y disfrute. Esto ayuda a que permanezcan crujientes y conserven su firmeza; justo como disfrutamos nuestros vegetales.
El queso es un alimento lácteo delicioso que se utiliza como ingrediente para sándwiches, pizza y snacks por muchas personas. Hacer queso con cloruro de calcio, por ejemplo, es uno de los métodos. Un problema que algunas personas tienen cuando calientan la leche para hacer queso es que se forma en pequeños grumos. La leche es tratada consecuentemente con cloruro de calcio para evitar que estos grumos se formen más tarde. Uno de los ingredientes especiales que evita que las proteínas en la leche se agrupen juntas. El cloruro de calcio ayuda a lograr esto y, por lo tanto, el queso obtiene una textura suave al comerlo que todos amamos.
Las amas de casa a menudo han conservado alimentos poniéndolos en frascos sellados y calentándolos para matar gérmenes, o bien, enlatándolos. Este proceso permite que las frutas y verduras permanezcan frescas durante mucho tiempo. Al añadirles cloruro de calcio a las frutas y verduras durante el enlatado, se mantiene su firmeza. Las frutas y verduras enlatadas serán más blandas en comparación con si se compraran frescas. Para evitar esto y mantenerlas firmes y agradables, se utiliza cloruro de calcio en el líquido de enlatado. Agregarlo ayudará a asegurar que las frutas y verduras se mantengan crujientes, lo que podría convertirse en un beneficio adicional al consumirlas más adelante.
Los beneficios del cloruro de calcio no terminan con la conservación de los alimentos; también hace que el producto final tenga mejor sabor y sea más atractivo al tacto. Un conservador que se añade a alimentos como frutas, verduras (enlatadas), pan y cerveza. El cloruro de calcio generalmente tiene solo un sabor suave, ligeramente salado, que se neutraliza al mezclarse y diluirse con los alimentos. También mantiene los alimentos frescos y sabrosos, para que disfrutes cada bocado.
Solo la Compañía Talleres de Producción Avanzada Tecnología Investigación. El Equipo de I+D, Control de Calidad y el Equipo de Cloruro de Calcio en Productos Alimenticios están involucrados en el desarrollo del proceso y la garantía de calidad.
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la empresa ocupa un área de aproximadamente 300 acres y cuenta con activos por un total de alrededor de 300 millones de yuanes. La red de ventas abarca más de 30 provincias dentro de China y más de 50 países en Europa, así como en América del Norte, Sudeste Asiático y otros mercados de cloruro de calcio en productos alimenticios. La empresa también es líder en el mercado para el 2-etilantraquinona y el peróxido de hidrógeno.
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