Сладзік нізкай каларыйнасці харчовы Д-аллулоза Д-псікоза CAS 551-68-8

Сладзік нізкай каларыйнасці харчовы Д-аллулоза Д-псікоза CAS 551-68-8

Аллулоза — гэта натуральны кампанент, які змяшчаецца ў пладах і харчавых прадуктах, такіх як ізюм, інжыр, ківі і карычневы цукор. Гэта белы парашок. Яго водны раствор — празрыстая бясколерная вадкасць, якая з'яўляецца стабільнай пры пакаёвай тэмпературы і ціску. Аллулоза можа забяспечваць задавальнюючыя салодкія прадукты для малочных прадуктаў, напояў, выпечаных вырабаў, цукерак і іншых харчавых прадуктаў. Яе салодкасць падобная да салодкасці сахарозы, але яе каларыйнасць значна ніжэйшая, чым у сахарозы. Параўнаўшы з D-глюкозай і D-фруктазай, аллулоза таксама валодае моцнейшай здатнасцю знішчаць актыўны кісларод. Аллулоза мае мяккі і дробны смак. Пачатковая стымуляцыя смакавых пупырыкаў трохі хутчэйшая, чым у сахарозы, і падчас і пасля спажывання не адчуваецца непрыемны смак. Яе салодкасць не змяняецца з тэмпературай, і яна можа паказваць чыстую салодкасць пры розных тэмпературах.