pagkain kloridong kalsyo

Mga Benepito at Kagagatan ng Kloridong Kalsyo sa Pagkain

Kaya't talakayin natin ilang dahilan kung bakit ginagamit ang kalsiyum klorhido sa pagkain, ang mataas na solubility nito ay nagbibigay sa amin ng kakayahang panatilihin ang kanyang pagiging matigas at mula doon ay nakakamit kapag mas matigas na tekstura ang kinakailangan habang patuloy na iniiral ang lasa at iba pang katangian. Ito rin ay nagpapigil sa mga tinanim na prutas at gulay na maging malambot, huminto sa pagmamala-soft o bago-bagong pamamaraan ng queso hanggang sa lahat ng iba pa. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lasa, maaari ring ito ang maimprove ang aming kalusugan sa pamamagitan ng pagsasama-sama sa amin ng mahahalagang mineral tulad ng kalsio.

Bilang karapat-dapat na may mga benepisyo ang paggamit ng kalsiyum klorhido, mayroon ding ilang mga kasiraan sa paggamit nito sa pagkain. Isang problema dito ay maaaring tumataas ito sa dietary intakes ng sodyo at -- isang bagay na maraming tao sa mas mababang-salt diet bilang paraan upang makontrol ang kanilang presyon ng dugo.

Tutulak sa iyo na maintindihan kung paano ANG NATATANGAP NGANAKO Back to the Home page.

Maganda at mabuti pero ano ang kinalaman ng calcium chloride sa pagtulong upang manatiling fresco ang aming pagkain? Ang sodium na ito ay napakaepektibo gamit ang pectin na nakikita sa prutas at gulay, isang carbs na nagpaparami na nagbibigay ng katatagan at disenyo sa mga ulam na iyon. Ngunit, dahil ang pectin ay lamang nawawasak sa mas mataas na temperatura (kaya siguro ito ay inalis sa orihinal na proseso ng paglilipat sa lata), ang aming mga jam at jelly ay magiging malambot sa huli. Ngunit, tumutulong ang calcium chloride sa pamamagitan ng pagsusulit sa paggawa ng mas matatag na kompound na tinatawag na Calcium pectate na hindi lamang nagpapabuti sa estraktura kundi ginagawa itong mas matatag. Ginagamit din ito, sa ilalim ng kanilang para sa twist extender compound para sa soy tulad ng tofu.

Sigurado ba ang Kloridong Kalsyo na Gamitin sa Pagkain?

Maliit na halaga ng kloridong kalsyo ay nakalista bilang ligtas para sa pagkonsumo ng tao. Ito ay isang aditibo sa pagkain na tinutukoy bilang pangkalahatan ay kilala bilang ligtas (GRAS) ng US Food and Drug Administration (FDA). Gayunpaman, maaaring maging peligroso ang sobrang pagkonsumo ng kloridong kalsyo. Maaaring humantong sa hypercalcemia ang sobrang kalsyo kung saan may taas na antas ng kabuuan ng kalsyo sa dugo na maaaring magresulta sa sikmura, pagtatae at pagdudumi kasama ng pagnanais. Maaaring magkaroon ng mga komplikasyon tulad ng pinsala sa bato at puso.

Paano malalaman kung may kloridong kalsyo ang isang pagkain o paano makakapagbili nang maayos

Takot ba Kayo sa Pagkain na May Kloridong Kalsyo, Suriin ang Iyong Label - Dapat Nasa Labing-isang Ingredyente ito Pero tandaan na hindi panganib ang pagkain na naglalaman ng kloridong kalsyo.

Ang iba pang bagay na kailangang hanapin maliban sa calcium chloride... na hindi madali mahanap sa karamihan sa mga product label, ay ang sodium o maaaring may trace ng calcium content sa iyong pickle. Kaya, mas mabuti na huwag pumili nito kung ikaw ay may pagtutulak sa sodium o calcium.

Sa wakas, ang calcium chloride ay isang konvenyente na food additive na nagpapabilis ng storage para sa sarili nito at naglilingkod bilang patuloy na nutrisyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kamangha-manghang Ca. Ito ay isa sa mga bagay na dapat tandaan, basahin ang mga label mo habang inaasahan ang kanin mong kinakain. Sa ganitong kalagayan, maaari naming sabikuhin ang masarap at ligtas na pagkain.