0-100 เมช หรือ 8-40 เมช? คู่มือสำหรับนักเทคโนโลยีเครื่องดื่มในการเลือกขนาดอนุภาคกรดซิตริกโดยไม่ต้องกรองหลังการละลาย

การผลิตเครื่องดื่มในระดับอุตสาหกรรม

ขนาดอนุภาคของกรดซิตริกมีความสำคัญมาก MenJie ผู้บุกเบิกด้านการผลิตอุตสาหกรรม มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงความสำคัญของการเลือกขนาดอนุภาคกรดซิตริกที่เหมาะสม และการหลีกเลี่ยงการกรองหลังการละลาย นักเทคโนโลยีเครื่องดื่มสามารถใช้คู่มือนี้เพื่อตัดสินใจอย่างมีข้อมูลระหว่างทางเลือก 0-100 เมช หรือ 8-40 เมช เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพสูงสุด

การเลือกขนาดอนุภาคกรดซิตริกสำหรับการขยายกำลังการผลิต

ในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่มขนาดใหญ่ ขนาดอนุภาคของกรดซิตริกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตออกมา การเลือกใช้กรดซิตริกชนิด 0-100 เมช หรือ 8-40 เมช สามารถส่งผลต่ออัตราการละลาย รสชาติ และรูปลักษณะของเครื่องดื่มได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อ กัมมาร์แทน 200 เมช  ใช้กรดซิตริกที่มีขนาดอนุภาคเล็ก จะมีแนวโน้มละลายได้เร็วกว่าเนื่องจากขนาดอนุภาคที่เล็กลง ทำให้กระบวนการผสมเป็นไปอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม อนุภาคที่เล็กกว่านี้อาจจำเป็นต้องมีการกรองหลังการละลาย เพื่อกำจัดตะกอนหรือความขุ่นในเครื่องดื่ม ส่วนกรดซิตริกขนาด 8-40 เมช ในทางกลับกัน อาจใช้เวลานานกว่าในการละลาย แต่อาจจะให้เครื่องดื่มที่ใสและเนียนเรียบมากขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องกรองเพิ่มเติมหลังกระบวนการผลิต เมื่อเลือกขนาดอนุภาคของกรดซิตริก นักเทคโนโลยีเครื่องดื่มจำเป็นต้องพิจารณาเงื่อนไขกระบวนการผลิตและคุณลักษณะสุดท้ายของ สินค้าอื่น ๆ คุณสมบัติ

การวิเคราะห์ขนาดอนุภาคและการละลายของกรดซิตริก

ขนาดของอนุภาคกรดซิตริกมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับลักษณะการละลายของกรดซิตริกในเครื่องดื่ม อนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น อนุภาคที่พบในกรดซิตริกขนาด 0-100 เมช จะมีพื้นที่ผิวมากกว่าอนุภาคขนาดใหญ่ และจะละลายได้เร็วกว่ามากเมื่อถูกเติมลงในของเหลวใดๆ การละลายทันทีเช่นนี้อาจเป็นสิ่งที่ต้องการในบางสูตรเครื่องดื่มที่ต้องการการกระจายตัวอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงว่า ขนาดอนุภาคที่เล็กกว่าอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะขุ่นมากขึ้นในตอนท้าย ซึ่งจำเป็นต้องทำการกรองหลังจากการละลาย เพื่อลดอาการขุ่นหรือฟุ้งแสง

ในทางกลับกัน อนุภาคที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น กัมมันขัน 800 เมช กรดซิตริก จะละลายช้ากว่า แต่อาจให้เครื่องดื่มที่ใสขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องกรอง โดยการเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างขนาดอนุภาคของกรดซิตริกกับการละลาย เทคโนโลจีด้านเครื่องดื่มสามารถตัดสินใจได้อย่างเหมาะสมเพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

แนวทางที่แนะนำสำหรับขนาดกรดซิตริก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่วงขนาดอนุภาคของกรดซิตริกในการศึกษานี้ มีการล้างอย่างง่ายหลังขั้นตอนการทำความสะอาดด้วย NaOH ลงในน้ำเดอไอโอนไนซ์โดยใช้น้ำคุณภาพสูงพิเศษเพื่อตรวจสอบ PPT โดยส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 0 - 3 มม.