0-100 Mesh eller 8-40 Mesh? En guide för dryckesteknologer om hur man väljer partikelstorlek på citronsyra utan filtrering efter upplösning

Tillverkning av drycker på industriell basis

Partikelstorleken hos citronsyran är mycket viktig. MenJie, pionjärer inom industriell tillverkning, är starkt medvetna om vikten av att välja rätt partikelstorlek på citronsyra och undvika efterfiltrering efter upplösning. Dryckesteknologer kan använda den här guiden för att fatta välgrundade beslut mellan alternativen 0-100 mesh eller 8-40 mesh för maximal produktionseffektivitet och kvalitet.

Att välja partikelstorlek på citronsyra vid skalning upp

I den storskaliga dryckesindustrin är partikeldimensionen hos citronsyra mycket viktig för kvaliteten på den tillverkade produkten. Om man använder citronsyra i storleken 0–100 mesh eller 8–40 mesh kan påverka upplösningshastigheten, smaken och utseendet på drycken. Till exempel, när xanthan gum 200 mesh  citronsyra används är det troligt att den löser sig snabbare på grund av de mindre partiklarnas storlek, vilket påskyndar blandningsprocessen. Dessa mindre partiklar kan dock också kräva filtrering efter upplösning för att eliminera eventuellt slam eller dimma i drycken. Citronsyra i storleken 8–40 mesh kan däremot medföra en längre upplösningsperiod men kan också resultera i en klarare och slätare dryck utan behov av ytterligare filtrering efter processen. När man väljer partikelstorlek på citronsyra måste dryckesteknologer ta hänsyn till sina produktionsprocessvillkor och den önskade slutliga Andra produkter egenskaper.

Partikelsstorlek och upplösningsanalys av citronsyra

Partikelstorleken hos citronsyra är direkt relaterad till upplösningsprofilen för citronsyra i drycker. Mindre partiklar, såsom de som finns i 0–100 mesh-citronsyra, har större ytarea än större partiklar och löser sig betydligt snabbare när de kommer i kontakt med vätska. En sådan omedelbar upplösning kan vara önskvärd i vissa dryckesblandningar där snabb dispersion krävs. Det är dock värt att notera att mindre partiklar också kan ge en grumligare produkt i slutändan, vilket kan kräva filtrering efter upplösning för att minska opalescens.

Omvänt löser större partiklar av ett material, såsom xanthan gummi 800 mesh citronsyra, upp sig långsammare, men kan ge en klarare dryck utan att nödvändigtvis behöva filtreras. Genom att känna till sambandet mellan citronsyras partikelstorlek och upplöslighet kan dryckesteknologer fatta rätt beslut för att förbättra sin produktionsprocess och produktkvalitet.

Rekommenderat tillvägagångssätt för citronsyrastorlekar

Det bästa alternativet för partikelstorlekar av citronsyra i denna studie var en enkel sköljning efter reningssteget med NaOH i deioniserat vatten med hjälp av ultraren kontroll PPT där huvudsakligen 0-3 mm.