сетка 0-100 или сетка 8-40? Руководство для технологов напитков по выбору размера частиц лимонной кислоты без фильтрации после растворения

Производство напитков в промышленных масштабах

Размер частиц лимонной кислоты очень важен. Компания MenJie, пионер в области промышленного производства, прекрасно осознаёт важность выбора правильного размера частиц лимонной кислоты и необходимости избегать фильтрации после растворения. Технологи напитков могут использовать это руководство для обоснованного выбора между вариантами 0-100 сетки или 8-40 для достижения максимальной эффективности производства и качества.

Выбор размера частиц лимонной кислоты при масштабировании

В крупномасштабной пищевой промышленности размер частиц лимонной кислоты имеет большое значение для качества готовой продукции. Использование лимонной кислоты с размером частиц 0–100 меш или 8–40 меш может повлиять на скорость растворения, вкус и внешний вид напитка. Например, когда ксантановая камедь 200 меш  лимонная кислота используется, она, вероятно, будет растворяться быстрее из-за меньшего размера частиц, что ускоряет процесс смешивания. Однако более мелкие частицы могут потребовать дополнительной фильтрации после растворения, чтобы устранить осадок или помутнение в напитке. Лимонная кислота 8–40 меш, напротив, может требовать более длительного времени растворения, но при этом обеспечивать более прозрачный и гладкий напиток без необходимости последующей фильтрации. При выборе размера частиц лимонной кислоты технологи напитков должны учитывать условия производственного процесса и желаемые конечные Прочие продукты свойства.

Анализ размера частиц и скорости растворения лимонной кислоты

Размер частиц лимонной кислоты напрямую связан с профилем её растворения в напитках. Частицы меньшего размера, такие как в лимонной кислоте фракции 0–100 меш, имеют большую площадь поверхности по сравнению с более крупными частицами и значительно быстрее растворяются при добавлении в любую жидкость. Такое мгновенное растворение может быть желательным в некоторых смесях напитков, где требуется быстрое распределение. Однако, кроме того, следует отметить, что мелкие частицы могут в конечном итоге давать более мутный продукт, который потребуется фильтровать после растворения, чтобы уменьшить опалесценцию.

Напротив, более крупные частицы материала, такие как ксантановая камедь 800 меш лимонная кислота, растворяются медленнее, но могут давать более прозрачный напиток без необходимости дополнительной фильтрации. Зная взаимосвязь между размером частиц лимонной кислоты и растворением, технологи напитков могут принимать правильные решения для оптимизации производственного процесса и повышения качества продукции.

Рекомендуемый подход к выбору фракций лимонной кислоты

Лучший вариант для диапазона размеров частиц лимонной кислоты в данном исследовании — простое ополаскивание после стадии очистки NaOH в деионизованной воде с использованием ультрачистого реактива, проверенного по PPT, где в основном 0–3 мм.