Já se perguntou como os alimentos permanecem bons por dias e semanas? E sim, você deve agradecer aos conservadores alimentares! Conservadores alimentares: esses são produtos usados como aditivos alimentares para ajudar a preservar o sabor de um produto por períodos mais longos. O que você pode não perceber é que existem alguns conservadores comuns disponíveis para uso, como o cloreto de cálcio. Cloreto de cálcio, um químico único feito de dois elementos em grande quantidade, cálcio e cloro. Ele é misturado em muitos outros alimentos para que eles possam ser preservados e tenham bom gosto.
As conservas são lanches favoritos de muitas pessoas. Vocês se lembram que o CaCl2 é usado na fabricação de conservas e outros alimentos fermentados? A água que sai dos vegetais durante o processo de conserva pode acabar fazendo com que os vegetais percam sua crocância e fiquem murchos ou até pegajosos. Ninguém quer uma conserva mole! Incluir cloreto de cálcio no processo de conserva ajudará a preservar essa crocância e prazer. Isso ajuda a mantê-los crocantes e com a textura que apreciamos nos nossos vegetais.
O queijo é um alimento lácteo delicioso que é usado como ingrediente para sanduíches, pizza e lanches por muitas pessoas. Fazer Queijo com Cloreto de Cálcio Um deles, por exemplo, é o problema que algumas pessoas têm ao aquecer o leite para fazer queijo - ele se transforma em pequenos grumos. O leite é, consequentemente, tratado com cloreto de cálcio para evitar que esses grumos se formem posteriormente. Um dos ingredientes especiais que impede que as proteínas no leite se aglomerem. O cloreto de cálcio ajuda a alcançar isso e, portanto, o queijo adquire uma textura suave ao ser consumido, que todos amamos.
As donas de casa frequentemente preservam alimentos colocando-os em potes selados e aquecendo para matar germes, ou enlatando-os. Esse processo permite que as frutas e legumes permaneçam frescos por muito tempo. Ao ser adicionado a frutas e legumes durante o enlatamento, o cloreto de cálcio mantém sua firmeza. As frutas e legumes enlatados serão mais macios em comparação com quando são comprados frescos. Para evitar isso e mantê-los firmes e agradáveis, o cloreto de cálcio é usado no líquido de enlatamento. Adicionar isso ajudará a garantir que as frutas e legumes fiquem crocantes, o que pode se tornar um bônus ao longo do tempo.
Os benefícios do cloreto de cálcio não terminam com a conservação dos alimentos; ele também faz com que o produto final tenha melhor sabor e seja mais atraente. Um conservador adicionado a alimentos como frutas, vegetais (enlatados), pão e cerveja. O cloreto de cálcio geralmente tem apenas um sabor leve, levemente salgado, que é neutralizado pela mistura e diluição com os alimentos. Ele também mantém os alimentos frescos e com sabor, para que você possa aproveitar cada mordida.
São Apenas Workshops Avançados de Produção e Pesquisa Tecnológica da Only Company. A Equipe de P&D, Controle de Qualidade e Equipe de Cloruro de Cálcio em Produtos Alimentícios está envolvida no desenvolvimento do processo e garantia de qualidade.
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