0-100 mesh eller 8-40 mesh? En guide for drikkevareteknologer for valg av sitronsyre partikkelstørrelse uten filtrering etter oppløsning

Produksjon av drikkevarer på industriell basis

Partikkelstørrelsen til sitronsyren er svært viktig. MenJie, pionerer innen industriell produksjon, er svært bevisst på betydningen av å velge riktig partikkelstørrelse på sitronsyre og unngå filtrering etter oppløsning. Drikkevareteknologer kan bruke denne guiden til å ta informerte beslutninger mellom 0-100 mesh eller 8-40 alternativer for maksimal produksjonseffektivitet og kvalitet.

Valg av partikkelstørrelse for sitronsyre ved oppskalering

I den store skalaen av drikkevareproduksjon er partikkelstørrelsen til sitronsyre svært viktig for kvaliteten på det produserte produktet. Om man skal bruke 0–100 mesh eller 8–40 mesh sitronsyre kan påvirke oppløsningshastigheten, smaken og utseendet til drikken. For eksempel, når xanthan gum 200 mesh  sitronsyre brukes, vil det sannsynligvis løse seg raskere på grunn av de mindre partiklene, noe som akselererer blandingen. Imidlertid kan disse mindre partiklene også kreve filtrering etter oppløsning for å fjerne eventuelt slamsjikt eller tåke i drikken. Sitronsyre i størrelsen 8–40 mesh derimot, kan medføre en lengre oppløsningstid, men kan også resultere i en klarere og jevnere drikke uten behov for ytterligere filtrering etter prosessen. Når man velger partikkelstørrelse for sitronsyre, må drikketeknologer vurdere sine produksjonsprosessforhold og den ønskede endelige Andre produkt egenskaper.

Analyse av partikkelstørrelse og oppløsning av sitronsyre

Partikkelstørrelsen til sitronsyre er direkte relatert til oppløsningsprofilen til sitronsyre i drikker. Små partikler, som de vi finner i 0–100 mesh sitronsyre, har større overflate enn større partikler og vil løse seg mye raskere når de kommer i kontakt med væske. En så umiddelbar oppløsning kan være ønskelig i visse drikkeblandinger der rask spredning kreves. I tillegg bør det nevnes at små partikkelstørrelser kan gi et grumsete produkt til slutt, som må filtreres etter oppløsning for å redusere opalescens.

Om motsatt, løser større partikler av materiale, som xanthan gummi 800 mesh sitronsyre, seg saktere, men kan produsere en klarere drikke uten behov for filtrering. Ved å kjenne sammenhengen mellom partikkelstørrelse på sitronsyre og oppløselighet, kan teknologer innen drikkeproduksjon ta riktige beslutninger for å forbedre produksjonsprosessen og produktkvaliteten.

Anbefalt tilnærming til sitronsyrestørrelser

Best alternativ for partikkelstørrelsespeglet av sitronsyre i denne studien var ein enkel skøling etter NaOH-reinsingsskrittet i deionisert vatn ved hjelp av ultra-ren kontroll PPT der hovudsakleg 0-3 mm.