Adakah klorida kalsium pernah terlintas dalam fikiran kita tentang makanan? Dalam artikel ini, kita akan mengetahui tentang sains garam dan bagaimana ia bekerja dalam badan kita serta isu keselamatan berkaitan dengan makanan.
Ia adalah garam yang ditemui dalam makanan seperti buah kaleng, acar, keju (diproses dengan kalsium), minuman sukan, dan tauhu. Walaupun ia digunakan untuk mengekalkan tekstur dan rasa barang-barang tersebut (seperti keju keras seperti cheddar atau Swiss, contohnya), ia mempunyai peranan lain juga. Dua kegemaran peribadi saya untuk memasak yang mengandungi bahan ini adalah; kerana jelas ia membantu menjaga makanan segar dan memberi faedah kesihatan.
Kalsium klorida adalah bahan kimia yang selamat selagi ia tidak melanggar had dan dalam kuantiti sederhana, kita boleh luluskannya dengan baik. Sangat tinggi kalsium, yang menyokong tulang dan gigi sihat serta fungsi otot dan saraf yang normal. Tidak hanya itu, ia melindungi dari pelbagai penyakit tulang seperti osteoporosis dan malah membantu mengekalkan berat badan & hipertensi.
Oleh itu, kita akan membincangkan beberapa sebab mengapa klorida kalsium digunakan dalam makanan. Keterlarutannya yang tinggi membolehkan ia mengekalkan sifat penguatnya dan kemudiannya berjaya mencapai tekstur yang lebih pekat seperti yang ditetapkan, semuanya dengan mengekalkan rasa dan sifat lain. Ia juga mengekalkan buah-buahan dan sayur-sayuran terpungkan daripada menjadi lembap, menghalang keju menjadi lembut atau ganjil sehingga semua perkara lain. Selain menambah rasa, garam ini juga boleh meningkatkan kesihatan kita dengan memberikan mineral penting seperti kalsium.
Walaupun penggunaan klorida kalsium memberi banyak kelebihan, terdapat beberapa kelemahan dalam menggunakan bahan ini dalam makanan. Satu masalah adalah ia mungkin meningkatkan pengambilan sodium dalam diet -- sesuatu yang ramai orang dalam diet rendah garam kira untuk membantu mengawal tekanan darah mereka.
Bagus dan baik tetapi apakah klorida kalsium ada hubungannya dengan membantu makanan kita tetap segar? Natrium ini sangat berkesan apabila digunakan dengan pektin yang ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, suatu karbohidrat penyelaras yang memberikan kestabilan dan bentuk kepada hidangan tersebut. Tetapi, kerana pektin hanya hancur pada suhu yang lebih tinggi (oleh itu ia mungkin telah dipadamkan semasa proses pengekalan asal), selai dan jeli kita akhirnya akan menjadi lembek. Tetapi, klorida kalsium bekerja dengan membentuk suatu sebelah kompaun yang lebih kukuh dipanggil Kalsium Pektat yang tidak hanya memperbaiki struktur tetapi juga membuatnya lebih tahan lama. Ia juga digunakan, atas dasar itu sebagai bahan pengembara pemanjang untuk produk soya seperti tauhu.
Jumlah kecil kalsium klorida disenaraikan sebagai selamat untuk penggunaan manusia. Ia adalah tambahan makanan yang dikenalpasti sebagai aman secara am (GRAS) oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA). Walau bagaimanapun, pengambilan berlebihan kalsium klorida boleh menjadi bahaya. Terlalu banyak kalsium juga boleh menyebabkan hiperkalsemia di mana terdapat paras kalsium darah keseluruhan yang meningkat yang mungkin mengakibatkan mual, muntah dan susah buang air besar bersama-sama dengan kebingungan. Komplikasi yang mungkin melibatkan kerosakan kepada buah pinggang dan jantung.
Bagaimana untuk mengetahui jika suatu makanan mempunyai kalsium klorida atau bagaimana cara membeli dengan baik
Adakah Anda Takut Memakan Kalsium Klorida, Semak Label Anda - Sebaiknya ia menjadi Bahan Kesebelas yang Dicatat Tetapi ingat bahawa makanan yang mengandungi kalsium klorida tidak berbahaya.
Satu-satunya perkara lain untuk dicari selain klorida kalsium... yang tidak mudah ditemui di kebanyakan label produk, adalah kandungan natrium atau mungkin bekas kalsium dalam acar anda. Oleh itu, lebih baik tidak memilihnya jika anda menargetkan natrium atau kalsium.
Dalam kesimpulannya, klorida kalsium adalah tambahan makanan yang cekap meningkatkan tempoh simpanan dan berkhidmat sebagai pelengkap nutrisi melalui penambahan Ca yang hebat. Ini adalah salah satu perkara untuk diingati, baca label dengan memperhatikan apa yang anda makan. Dengan itu dalam fikiran, kita boleh menikmati makanan yang sedap dan sihat.
Perniagaan ini meliputi kawasan seluas kira-kira 300 ekar, dengan jumlah aset sekitar 300 juta dolar AS. Rangkaian jualan merangkumi 30 wilayah di China dan lebih daripada 50 negara di Eropah serta Amerika Syarikat, Asia Tenggara dan Timur Jauh, dan ia merupakan syarikat paling terkemuka dalam industri 2-etilantokuinon tempatan serta pemimpin dalam perniagaan hidrogen peroksida.
Menawarkan Teknologi Kilang Pengeluaran Paling Maju dan Penyelidikan. Pasukan R&D serta Pasukan Pengawalan Kualiti (QC) dan Pengeluaran terlibat secara aktif dalam pembangunan kalsium klorida untuk makanan dan jaminan kualiti.
Memandangkan kalsium klorida makanan merupakan keutamaan utama kami, kami berada dalam kedudukan untuk memenuhi setiap keperluan pelanggan kami. Pasukan sokongan teknikal tersedia, dan sampel percuma produk, sampel ujian serta analisis sampel akan memberikan anda satu pelan lengkap yang benar-benar anda perlukan. Pasukan logistik, yang mahir dalam pengangkutan dan pengedaran, serta perkhidmatan merentas wilayah, menjamin penghantaran produk anda tepat pada masanya.
Kalsium klorida makanan. Kualiti yang lebih selamat boleh ditawarkan kepada pelanggan kami. Kilang kami diiktiraf dengan sijil REACH dan ISO-9001:2015.
Hak Cipta © Shandong MenJie New Material Co., Ltd. Semua Hak Dilindungi
EN
AR
BG
HR
NL
FI
FR
DE
IT
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SL
UK
VI
SQ
HU
MT
TH
TR
FA
MS
BE
HY
AZ
KA
BN
CEB
