0–100 mesh vai 8–40 mesh? Juomateknologian opas sitruunahapon hiukkaskoon valintaan ilman liuotuksen jälkeistä suodatusta

Teollinen juomanvalmistus

Sitruunahapon hiukkaskoko on erittäin tärkeä. MenJie, teollisen valmistuksen uranuurtajana, tietää hyvin oikean sitruunahapon hiukkaskoon valinnan merkityksestä ja liuotuksen jälkeisen suodatuksen välttämisestä. Juomateknologit voivat käyttää tätä oppaata tehdäkseen perusteltuja valintoja 0–100 meshin ja 8–40 meshin välillä saavuttaakseen maksimaalisen tuotannon tehokkuuden ja laadun.

Sitruunahapon hiukkaskoon valinta skaalautumista varten

Isossa juomateollisuudessa sitruunahapon hiukkaskoko on erittäin tärkeä tekijä valmistettujen tuotteiden laadun kannalta. Käytetäänkö 0–100 mesh- vai 8–40 mesh-sitruunahappoa vaikuttaa juoman liukenemisnopeuteen, maistoon ja ulkonäköön. Esimerkiksi ksantaanijauhe 200 mesh  sitruunahappoa käytettäessä se todennäköisesti liukenee nopeammin pienemmän hiukkaskoon vuoksi, mikä nopeuttaa sekoitusta. Kuitenkin tämä pienempi hiukkaskoko saattaa edellyttää suodatusta liukenemisen jälkeen, jotta juomasta voidaan poistaa mahdollinen muta tai häivytys. Toisaalta 8–40 mesh -sitruunahappo saattaa vaatia pidemmän liukenemisajan, mutta sen ansiosta juoma voi olla selkeämpi ja pehmeämpi ilman, että lisäsuodatusta tarvitaan prosessin jälkeen. Sitruunahapon hiukkaskokoa valittaessa juomateknologien on otettava huomioon tuotantoprosessin olosuhteet ja haluttu lopputulos Muut tuotteet ominaisuudet.

Sitruunahapon hiukkaskoon ja liukenemisen analyysi

Sitruunahapon hiukkaskoko liittyy suoraan sitruunahapon liuotustilaan juomissa. Pienemmät hiukkaset, kuten ne, joita löydämme 0-100 Mesh sitruunahaposta, ovat suurempia hiukkasia ja liuotavat paljon nopeammin, kun ne joutuvat nestemään. Tällainen välitön liuotus voi olla toivottavaa joissakin juomaseoksissa, joissa tarvitaan nopeaa hajoamista. Lisäksi on kuitenkin syytä mainita, että pienemmät hiukkasikokoiset hiukkaset voivat tuottaa lopulta hämäremmän tuotteen, joka olisi suodatettava liuotuksen jälkeen opalesenssin estämiseksi.

Suurempia materiaalihiukkasia, kuten xanthan kummi 800 verkko sitronihappo, liuotetaan hitaammin, mutta voi tuottaa kirkkaamman juoman ilman filtrointia. Tiedosta sitruunahapon hiukkaskoko ja liukenevien juomien suhdetta käyttäen teknologit voivat tehdä oikeat päätökset tuotantonsa ja tuotteen laadun parantamiseksi.

Suositeltu lähestymistapa sitruunahapon määrille

Paras vaihtoehto sitruunahapon hiukkaskoon alueelle tässä tutkimuksessa, jossa suoritettiin yksinkertainen huuhdonta NaOH-puhdistusvaiheen jälkeen deionisoidussa vedessä käyttäen erittäin puhdasta luokkaa olevaa tarkistettavaa PPT:tä, jossa lähinnä 0–3 mm.