¿Piensa alguna vez el cloruro de calcio en nuestros alimentos? En este artículo, descubriremos la ciencia de la sal y cómo funciona en nuestro cuerpo, así como cuestiones de seguridad relacionadas con los alimentos.
Es una sal encontrada en alimentos como frutas enlatadas, encurtidos, queso (procesado con calcio), bebidas deportivas y tofu. Aunque se necesita para preservar la textura y el sabor de estos productos (como los quesos duros, por ejemplo, cheddar o suizo), también tiene otros roles. Mis dos favoritos personales para cocinar que tienen este ingrediente son; ya que obviamente ayuda a mantener tus alimentos frescos y tiene beneficios para la salud.
El cloruro de calcio es un químico seguro siempre que no se cruce la línea de manera excesiva y en moderación, podemos consumirlos sin problemas. Es muy alto en calcio, lo cual apoya huesos y dientes sanos, así como el funcionamiento normal de músculos y nervios. No solo eso, sino que también protege de muchas enfermedades óseas como la osteoporosis e incluso ayuda a mantener el peso y la hipertensión.
Por lo tanto, discutiremos algunas de las razones por las cuales el cloruro de calcio se utiliza en los alimentos. Su alta solubilidad nos permite mantener su propiedad endurecedora activa y luego logra un textura más firme cuando se especifica, todo ello sin perder el sabor ni las propiedades que implican. Evita que las frutas y verduras enlatadas se vuelvan blandas, impide que el queso se ablande o cambie de forma, hasta todas las demás cosas. Además de añadir sabor, esta sal también puede mejorar nuestra salud proporcionándonos minerales esenciales como el calcio.
A pesar de ser ventajoso el uso del cloruro de calcio, existen algunos inconvenientes al utilizarlo en los alimentos. Un problema es que puede aumentar el consumo dietético de sodio, algo que muchas personas en dietas bajas en sal cuentan para ayudar a controlar su presión arterial.
Bien y excelente, pero ¿qué tiene que ver el cloruro de calcio con ayudar a que nuestra comida se mantenga fresca? Este sodio es muy efectivo usando pectina encontrada en frutas y verduras, un carbohidrato reparador que da estabilidad y estructura a esos platos. Pero, dado que la pectina solo se destruye a temperaturas más altas (de ahí probablemente por qué se eliminó durante el proceso original de enlatado), nuestras mermeladas y jaleas eventualmente se convertirán en puré. Pero el cloruro de calcio actúa uniéndose para formar un compuesto más firme llamado pectato de calcio, que no solo mejora la estructura sino que también la hace más duradera. También se utiliza, con este propósito, como extensor de textura en productos a base de soja, como el tofu.
Pequeñas cantidades de cloruro de calcio se enumeran como seguras para el consumo humano. Es un aditivo alimentario identificado como generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA). Sin embargo, el consumo excesivo de cloruro de calcio puede ser peligroso. Demasiado calcio también puede llevar a la hipercalemia, en la que hay niveles elevados de calcio total en sangre, lo cual puede resultar en náuseas, vómitos, estreñimiento y confusión. Las complicaciones posibles pueden incluir daño a los riñones y el corazón.
Cómo saber si un alimento contiene cloruro de calcio o cómo comprarlo correctamente
¿Tienes Miedo de Consumir Cloruro de Calcio? Revisa tu Etiqueta - Mejor que sea el Undécimo Ingrediente Listado, pero ten en cuenta que un alimento que contiene cloruro de calcio no es dañino.
La única otra cosa a buscar además del cloruro de calcio... lo cual no es fácil de encontrar en la mayoría de las etiquetas de los productos, es el contenido de sodio o posiblemente una traza de calcio en tu pepinillo. Así que, es mejor no optar por ello si estás buscando sodio o calcio.
En conclusión, el cloruro de calcio es un aditivo alimenticio conveniente que mejora el almacenamiento para sí mismo y sirve como nutrición equilibrada mediante la adición de un fantástico Ca. Esto es uno de los aspectos a recordar, lee las etiquetas prestando atención a lo que comes. Con eso en mente, podemos disfrutar de alimentos deliciosos y saludables.
La empresa abarca una superficie de aproximadamente 300 acres, con un activo total de unos 300 millones de dólares. Su red de ventas cubre 30 provincias de China y más de 50 países y regiones de Europa, Estados Unidos, Asia Sudoriental y el mercado de cloruro de calcio para uso alimentario; además, es la empresa más reputada a nivel local en la industria del 2-etilantraquinona y líder en el sector del peróxido de hidrógeno.
Ofrecemos tecnología de investigación y talleres de producción de última generación. El equipo de I+D y el equipo de control de calidad y producción participan activamente en el desarrollo y la garantía de calidad del cloruro de calcio para uso alimentario.
Dado que el cloruro cálcico para uso alimentario es nuestra máxima prioridad, estamos en condiciones de satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes. Contamos con un equipo de soporte técnico disponible, y ofrecemos muestras gratuitas de los productos, así como análisis de muestras, para brindarle un plan integral que realmente necesite. Nuestro equipo de logística, con experiencia en transporte y distribución, además de su servicio interregional, garantiza la entrega oportuna de sus productos.
Cloruro cálcico para uso alimentario. La calidad que ofrecemos es segura para nuestros clientes. Nuestra fábrica cuenta con las certificaciones REACH e ISO 9001:2015.
Empresa Certificada ISO TUV SGS REACH
Derechos de autor © Shandong MenJie New Material Co., Ltd. Todos los derechos reservados
EN
AR
BG
HR
NL
FI
FR
DE
IT
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SL
UK
VI
SQ
HU
MT
TH
TR
FA
MS
BE
HY
AZ
KA
BN
CEB
