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calciumchlorid in Lebensmitteln

Haben Sie sich je gefragt, wie Lebensmittel für Tage und Wochen haltbar bleiben? Und ja, Sie können den Konservierungsstoffen danken! Konservierungsstoffe: Das sind Produkte, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, um den Geschmack eines Produkts über längere Zeiträume zu erhalten. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass es einige gängige Konservierungsstoffe gibt, wie Calciumchlorid. Calciumchlorid, ein einzigartiges Chemikalie aus zwei Massenelementen Calcium und Chlor. Es wird in viele andere Lebensmittel gemischt, damit sie haltbar bleiben und gut schmecken.

Ein häufiges Zutat in Gurken und anderen fermentierten Lebensmitteln

Gewürzgurken sind die beliebten Snacks vieler Menschen. Erinnert ihr euch alle daran, dass CaCl2 bei der Herstellung von Gewürzgurken und anderen fermentierten Lebensmitteln verwendet wird? Das Wasser, das aus den Gemüsen während des Einlegens austritt, kann dazu führen, dass die Gemüse ihren Biss verlieren und schlaff oder sogar klebrig werden. Niemand will weiche Gurken! Calciumchlorid im Einlegeprozess hilft, diesen Biss und die Freude an ihnen zu erhalten. Dadurch bleiben sie knackig und knusprig; genau so genießen wir unsere Gemüse.

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